Рахат-лукум

[elisapeyron]

В нас на районі скоро буде день Детска. Окрім всіляких змагань і розваг збиратимуть гроші для онкохворих дітей. Тому кожна мама, якій не пофіг (а кому можуть бути пофіг онкохворі діти???!) має приготувати якесь частування - цукерки, пироги.
Зрозуміло що останнє чого мені хочеться за день до поїздки в Україну це починати щось готувати, але - Треба значить треба.
Я довго думала щоб такого зробити, щоб швидко і не напружуючись і що не засохне та не зіпсується і при цьому незвичне для Польщі (ясно що пряники робити немає сенсу) - і придумала!



Зробила два різновиди - м'ятні та горіхові. Поділюся враженнями.

Співвідношення: 1 частина цукру до 1 частини води - кип'ятити сироп до повного розчинення цукру. В сироп додаються всі приправи, ароматизатори або фарбники. 1 частина крохмалю на 1 частину холодної води. Розмішати, влити в сироп, варити до готовності. Потім охолодити та нарізати на шматки і обваляти в суміші крохмалю та цукрової пудри. Горіхи або сухофрукти додавати у сироп перед заливкою крохмалю. Все!

В моєму випадку в м'ятних - лимонний сік, м'ятний лікер.
В горіхових - скоринка помаранчу, лимонний сік, волоські горіхи.