(no subject)

[elisapeyron]

Обещанные рецепты

Пока вспоминала рецепт запеканки без яиц, наткнулась на любимую книжку рецептов. Когда я была маленькая дед мне читал из нее истории про еду :)










Кому сильно влом - даже меню составлено на 2 недели.



Ну а теперь собственно то что спрашивали
Котлеты из пшеничной каши
Я варю пол-пачки пшеничной крупы в пароварке(так она гарантированно не пригорит и получится достаточно густой при этом). Добавляю в нее разных специй и пассерованный лук (головки 2-3). Можно положить яйцо, можно этого не делать, на консистенцию это не влияет. Теперь осталось слепить котлеты и обжарить их в сухарях или без.

Кстати, вся семья очень любит еще котлеты из моркови
Морковь сварить, потереть на терке, добавить немножко молока(буквально чуть-чуть чтоб не пригорала к дну кастрюли морковь). Все это на огонь и когда молоко закипит, пару столовых ложек туда манной крупы. Специи, сливочное масло по вкусу, яйцо. Обжарить в сухарях. Особого кайфа добавляет пассерованный лук, но можно без. Без лука они сладковатые, с луком... пикантные :)

Зразы
Для теста - картофельное пюре(как обычно картошка+молоко) с мукой. Муки столько чтоб замесить легкое тесто не липнущее к рукам. Примерно 1/3 от количества пюре. Для начинки - да что угодно, в принципе. Я фаршировала вегетарианским пловом(то есть рисом с луком, морковью и томатной пастой), можно жаренными грибами, тушеной капустой, яйцами. Дальше как пирожок, начинку внутрь, на сковородке под крышкой обжарить.

Запеканка без яиц
Все как обычно - творог(не жидкий), сахар, ваниль(корица, имбирь), форму хорошо промазать маслом, или я люблю делать прослойку печенья как в чизкейке, чтоб не разваливалась запеканка при извлечении. И вместо яиц, пару ложек манной крупы. Если в первый раз сильно страшно, можно еще пару ложек муки добавить.

Если что не понятно объяснила - спрашивайте! :)

Comments

[elisapeyron.livejournal.com]

круто :)